하루한컷

피곤함이 몰려오는 오후 시간, 나도 모르게 책상 서랍 속 초콜릿에 손이 가신 적 있으시죠? 달콤한 한 입이 주는 짧은 위안이 단순히 기분 탓인지, 아니면 과학적인 근거가 있는 건지 궁금하셨을 겁니다. 스트레스 완화 효과를 제대로 보려면 초콜릿 속 카카오 폴리페놀 성분의 함량과 섭취 방법을 정확히 아는 것이 중요합니다. 카카오 폴리페놀의 과학적 스트레스 억제 메커니즘 1) 코르티솔 수치를 낮추는 카카오의 마법 스트레스를 받으면 우리 몸에서는 코르티솔이라는 호르몬이 분비됩니다. 이 수치가 지속적으로 높으면 만성 피로와 면역력 저하를 유발하게 됩니다. 스위스 네슬레 연구센터의 조사에 따르면, 고농도의 카카오 폴리페놀을 2주간 섭취한 그룹에서 스트레스 호르몬 수치가 유의미하게 감소했다는 결과가 있습니다. 2) 뇌 혈류 개선과 인지 기능의 변화 카카오에 함유된 플라바놀 성분은 뇌의 혈액 순환을 돕는 역할을 합니다. 단순히 기분만 좋아지는 게 아니라 뇌 세포의 활성화를 도와 집중력을 높여주기도 하죠. 영국 버밍엄 대학교 연구팀은 카카오 음료를 마신 그룹이 복잡한 인지 과제를 수행할 때 훨씬 높은 효율을 보였다는 데이터를 발표했습니다. 스트레스 완화를 위한 똑똑한 초콜릿 선택법 1) 카카오 함량 70% 이상의 다크 초콜릿 확인 시중에 파는 일반적인 초콜릿은 설탕과 지방 함량이 너무 높아 폴리페놀의 이점을 상쇄해 버립니다. 진정한 스트레스 완화 효과를 얻으려면 반드시 카카오 함량이 70%를 넘는 다크 초콜릿을 선택해야 합니다. 성분표에서 카카오 매스와 카카오 버터가 앞쪽에 배치되어 있는지 확인하는 습관이 필요합니다. 2) 항산화 시너지를 높이는 적정 섭취량과 시간 폴리페놀은 체내에 무한정 저장되지 않기 때문에 한꺼번에 많이...