하루한컷

다이어트를 시작하면 가장 먼저 고민하는 것이 탄수화물 식단입니다. 평소 먹던 흰 쌀밥을 끊어야 할 것 같은데, 막상 밥을 안 먹자니 기운이 없고 대체 식품으로 가장 먼저 떠오르는 것이 바로 고구마입니다.  고구마를 밥 대신 먹는다고 해서 무조건 살이 빠질 것이라고 믿고 계시지는 않나요? 다이어트 중인데 밥 대신 고구마를 선택하면 정말 도움이 될까 고민하는 분들을 위해 영양학적 관점에서 팩트 체크를 해보겠습니다 . 고구마와 밥의 영양 성분 비교 1) 칼로리와 탄수화물 함량의 차이 우리가 주식으로 먹는 흰 쌀밥 210g(햇반 한 공기 기준)의 칼로리는 약 310kcal 내외입니다. 반면 고구마는 100g당 약 130kcal 정도의 에너지를 냅니다. 숫자만 보면 고구마가 훨씬 유리해 보이지만 함정이 있습니다. 보통 고구마 한 개 무게는 150g에서 200g을 훨씬 넘기 때문입니다. 만약 큰 고구마 두 개를 밥 대신 먹는다면 이미 밥 한 공기 분량의 칼로리를 초과하게 됩니다. 단순히 밥을 대체한다는 생각에 고구마를 간식처럼 집어 먹는 습관은 오히려 전체 열량 섭취를 늘리는 주범이 됩니다. 탄수화물 비중 자체는 고구마가 밥보다 낮지 않다는 점을 기억해야 합니다. 2) 혈당 지수(GI)가 다이어트에 미치는 영향 칼로리보다 중요한 것은 혈당 지수인 GI 지수입니다. 흰 쌀밥의 GI 지수는 약 86으로 높은 편에 속하지만, 찐 고구마는 약 45에서 50 수준으로 상대적으로 낮습니다. 혈당이 천천히 오르면 인슐린 분비가 억제되어 지방으로 축적되는 양이 줄어듭니다. 하버드 보건대학원의 연구에 따르면 낮은 GI 지수의 식품을 섭취하는 것이 체중 감량 유지에 훨씬 효과적이라는 결과가 있습니다. 따라서 양 조절만 잘한다면 고구마는 밥보다 체지방 연소에 훨씬 유리한 조건을 갖추고 있습니다. 고구마 다이어트의 현실적인 장단점 1) 식이섬유가 주는 포만감의 마법 ...