하루한컷

요즘 단백질 과다 섭취에 대한 걱정으로 밤잠을 설친 적은 있으신가요? 몸짱 열풍과 건강한 식단에 대한 관심이 높아지면서, 많은 분들이 근육을 키우거나 다이어트를 위해 단백질 보충제나 고단백 식단을 필수로 여기고 계실 겁니다. 하지만 모든 영양소가 그렇듯, 단백질 역시 우리 몸에 꼭 필요하지만 '과유불급'이라는 진리를 잊어선 안 됩니다. 특히 우리 몸의 정화 필터 역할을 하는 신장 건강과 단백질 섭취량 사이의 미묘한 관계는 반드시 짚고 넘어가야 할 중요한 문제입니다. 단백질 섭취의 필요성은 인정하되, 과도한 단백질 섭취가 신장에 미치는 현실적인 영향과 함께 과학적 근거를 바탕으로 한 올바른 권장량을 제시하여 여러분들의 건강한 식습관을 돕고자 합니다.  단백질 과다 섭취, 신장에 가해지는 현실적인 부담 1) 건강한 신장에도 장기적으로는 위험할까? 일반적으로 건강한 성인의 경우, 일시적인 고단백 식단은 신장 기능에 큰 문제를 일으키지 않는다는 연구 결과가 지배적입니다. '고단백 식단(체중 kg당 2.2g 이상)'을 장기간(1년 이상) 섭취한 건강한 성인 162명을 대상으로 한 연구에서는 사구체 여과율(GFR) 등 신장 기능 지표에 유의미한 변화가 없었습니다. 하지만 안심하기엔 이릅니다. 고대구로병원 고강지 교수 연구팀이 1,000명 이상의 대상군을 평균 5년 이상 추적 관찰한 연구들을 분석한 결과, 체중당 하루 1.5g 이상의 단백질을 섭취하는 고단백 섭취군에서 콩팥 기능의 빠른 감소와 말기 신부전 진행 비율이 높게 나타났습니다.  특히 소고기, 돼지고기 같은 적색육 섭취가 콩팥 기능 감소와 밀접한 연관성이 있다는 점은 우리가 무심코 지나치기 쉬운 부분입니다.  단백질이 과도할 경우, 우리 신장은 단백질 대사 과정에서 생성되는 암모니아와 같은 질소 노폐물을 걸러내기 위해 더 많은 일을 하게 됩니다. 이러한 과부하가 장기간 지속될 경우, 신장에 미세한 손상을 주어 결국 기능 저하로 이어질 수 있다는 것이 전문가들의 ...